La Cocina Italiana

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La comida de Italia es variada. Refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia.

Fainá

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La fainá es un plato genovés hecho a base de harina de garbanzos, agua, aceite, sal y pimienta introducido por los inmigrantes italianos en el Río de la Plata, hasta el punto de convertirse en un símbolo de la gastronomía de Buenos Aires y Montevideo.

Cocina Peruana

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La historia de la cocina peruana demuestra la superposición de culturas diversas y técnicas distintas que se mezclan a lo largo de un complejo proceso histórico que aún tiene un dinamismo propio hasta nuestros días.

Alimentos orgánicos

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En estos últimos años se han puesto de moda en algu­nos países los alimentos llamados “orgánicos”.

El Limón en la Cocina

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Los ácidos que se usan en la cocina son el jugo de limón, naranja o toronja, el vinagre y el vino.

¿Puede la carne ser sustituida?

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He aquí el problema que – de resolverse satisfactoriamente – daría a los partidarios del vegetarianismo un arma poderosa, un argumento muy eficaz para defender su doctrina.

Ponches

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Para preparar ponches hay que emplear los mejores huevos que se puedan conseguir. Cuanto más frescos sean , mayor volumen adquirirán al batirlos y mejor será el sabor del ponche terminado.